Tavuk şiş! Un plato turco de brochetas de pollo marinadas que te transportarán a la cima del sabor.

El tavuk şiş es una delicia culinaria turca originaria de Kayseri, una ciudad en el centro de Anatolia. Este plato consiste en cubos de pollo jugosos y tiernos marinados con una mezcla especial de especias aromáticas, ensartados en brochetas y asados a la perfección sobre brasas vivas.

La clave del tavuk şiş reside en su marinada: una combinación magistral de yogur, pimentón dulce, ajo, cebolla, orégano seco y otras hierbas y especias. Esta mezcla infunde al pollo un sabor profundo y complejo que lo distingue de otras brochetas de pollo. El yogur actúa como un ablandador natural, creando una textura suave y succulenta en la carne.

Al hablar de tavuk şiş, no podemos olvidar mencionar el acompañamiento perfecto: el pide, un pan plano turco con una corteza crujiente y un interior esponjoso. Se usa para envolver los trozos de pollo asado y absorber su delicioso jugo.

A menudo, el tavuk şiş se sirve con una variedad de guarniciones frescas y coloridas que complementan su sabor único. Entre ellas se encuentran:

• Ensalada turca: Una mezcla de tomates en rodajas, pepinos, cebolla roja, perejil fresco y menta, aliñada con un aderezo ligero de aceite de oliva y vinagre de limón.

• Pimientos asados: Pimientos rojos o verdes a la brasa, que aportan dulzura y textura crujiente al plato.

• Salsa de yogur con ajo: Una salsa cremosa y refrescante hecha con yogur griego, ajo picado y eneldo fresco.

El tavuk şiş es una experiencia culinaria completa que deleita los sentidos. Cada bocado combina el sabor ahumado del pollo asado con la frescura de las guarniciones y la textura suave del pide.

¿Cómo preparar un auténtico tavuk şiş en casa?

Aunque se puede encontrar tavuk şiş preparado en restaurantes turcos, prepararlo en casa te permite experimentar con los sabores y ajustar la marinada a tu gusto. Aquí tienes una receta sencilla que puedes seguir:

Ingredientes:

• 500 gramos de pechuga de pollo sin hueso, cortada en cubos de aproximadamente 2-3 cm

• 1 taza de yogur griego natural

• 1 cucharada de pimentón dulce

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

• 1/4 cucharadita de orégano seco

• 1/4 cucharadita de comino molido

• 1/4 cucharadita de pimienta negra

• Sal al gusto

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezclar todos los ingredientes de la marinada. Agregar los cubos de pollo y mezclar bien para cubrirlos por completo. Cubrir el bol con film transparente y refrigerar durante al menos 2 horas o toda la noche.

2. Ensartar los cubos de pollo en brochetas de metal o madera. Asegúrate de dejar un espacio entre cada cubo para que se cocinen uniformemente.

3. Precalentar una parrilla a fuego medio-alto.

4. Asar las brochetas de tavuk şiş durante aproximadamente 10-12 minutos, volteándolas cada 3-4 minutos, hasta que el pollo esté dorado por todas partes y bien cocido.

5. Servir inmediatamente con pide caliente y tus guarniciones favoritas.

Tavuk şiş: Un plato versátil para cualquier ocasión

El tavuk şiş no solo es delicioso, sino también increíblemente versátil. Se puede disfrutar como parte de una comida completa, un almuerzo ligero o incluso como aperitivo en reuniones informales. Aquí tienes algunas ideas para aprovechar al máximo tu tavuk şiş:

• Picnic perfecto: El tavuk şiş en brochetas es ideal para llevar a un picnic. Simplemente envuelve las brochetas en papel aluminio y coloca tus guarniciones favoritas en recipientes herméticos.

• Comida rápida y saludable: Si buscas una comida rápida y nutritiva, el tavuk şiş es una excelente opción. Puedes acompañarlo con arroz integral o ensalada para una comida completa.

• Fiesta de sabores: El tavuk şiş también es ideal para compartir en fiestas y reuniones. Sus colores vibrantes y aromas irresistiblemente deliciosos son un verdadero atractivo para los invitados.

No importa cómo lo disfrutes, el tavuk şiş te dejará con ganas de más. Esta brocheta de pollo marinada es una verdadera joya culinaria turca que conquista paladares de todo el mundo.